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きょう食べたのは浜ちゃんぽんのお味噌のほう。お塩よりもすこし高くて1000円。相変わらずすごい海鮮。こんなんラーメンに入れないでしょってようなでっかい具がごろっごろ入ってる。エビは丸々(これを食べるためにハサミがついてる。ラーメンなのに)、カニ、ホタテ、その他名前のわからない貝類、しまいにはイカは丼にまっすぐ入らないくらいの大きさのものが丸々。海鮮の主張がこんなに強いと味噌の風味と衝突しちゃうんじゃないかと思うけど心配は無用、札幌ラーメンの濃厚な味噌とは方向性が違ってすっきりとした味噌で、これらの海鮮すべてから出たお出汁とお味噌の味がうまーく調和して全体として濃厚になるように設計されてる。東京の1000円前後の意識高いラーメン全てがアイデンティティを失うんじゃないかってくらいの豪華さとおいしさ。北海道に来たらぜひ白石で汽車か地下鉄を降りて食べに行きたい。しかし次いくとき塩にしようか味噌にしようか迷っちゃうなあ。

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